Kağıt kebabı sebzelerle bütünleşen dana bonfilenin  önce ocakta pişirilip ardından kaşar peyniri kaplanıp odun fırınında pişirilerek  servis edilir.

İspanyolca’da “Etin en güzel bölümü“ anlamını taşıyan Fajita, Dana bonfile ve sebzeler jülyen şeklinde doğranarak krema sos ve acı sos ile yüksek ateşte  sotelenerek  servis edilir.